Il repertorio basato sulla fiabistica popolare toscana, fu sviluppato da Laura Poli (1921-1991) che affiancò lo Stac dal 1958, sostituendo il fratello Paolo. Dal 1990 l’attività prosegue, ormai a dimensione europea, condotta da Enrico Spinelli (1951) figlio della Poli, con Cinzia Ghelli, Giulio Casati e i giovani Laura e Gerardo Spinelli.