Adriana Cava studia danza classica e moderna con Susanna Egri e in seguito si specializza in danza modernjazz con Luigi e Matt Mattox. Nel 1981 fonda a Torino il Centro di studi danza jazz e la compagnia professionale Jazz Ballet, con la quale propone sue coreografie, basate sulle più recenti espressioni della musica jazz, in numerose rassegne nazionali.